CECI NOSTRANI

La pianta del cece proviene dall'Oriente, probabilmente dalla Turchia, ed è coltivata fin da tempi antichissimi in tutta la zona del bacino mediterraneo.

I ceci sono un'ottima fonte di proteine di origine vegetale e di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono inoltre vitamina A e vitamine del gruppo B. Questi legumi sono ricchi di saponine, dellle molecole complesse che contribuiscono a diminuire i livelli di colesterolo nel sangue.

L'abbinamento dei ceci, così come degli altri legumi, ai cereali, garantisce il raggiungimento di un profilo proteico molto simile a quello della carne: sono famosi come ingrediente di zuppe e minestre, ad esempio accostati a verdure e riso, farro, grano saraceno, avena, insieme ai quali possono anche dare origine a deliziose polpette vegetali.

Prima di cucinarli vanno messi in ammollo per almeno 12 ore in acqua tiepida, dopodichè vanno cotti in una pentola per circa 3 ore a fuoco lento e con il coperchio.

Formato 500 g

Disponibile nel sacchetto di cellophane da 500 g

Confezionato nello stabilimento di via Raffaello Sanzio, 50 - Mortara (PV) - Italia

Conservare in luogo fresco e asciutto.